Відходять у минуле часи, коли самогонні апарати являли собою доволі примітивну саморобну конструкцію з поганим запахом і саморобною конструкцією, яка складалася з молочної фляги, змійовика і трубочок або шлангів. Відтоді, як виробництво самогону для особистих потреб перестало заборонятися законом, у спеціалізованих магазинах почали відкрито продаватися сучасні апарати для перегонки самогону промислового виконання.
Сьогодні деякі з них виробляють продукт майже ідеального ступеня очищення – без характерного запаху і абсолютно прозорий. Але є і конструкції менш просунуті, де на виході виходить етиловий спирт із залишками різних домішок. Такий продукт називається дистилятом – це самогон у більш звичному розумінні.
Різновиди самогонних апаратів: що вибрати для дому
Ну, а апарат, який цей продукт виробляє, цілком зрозуміло іменується дистилятором. Конструкція складається з перегінного куба і холодильника зі змійовиком, який являє собою спіраль. По суті, це все той же старий добрий дистилятор для дому, яким користувалися ще наші прадіди. Мабуть, тільки герметичності з’єднань додалося, та й зовнішній вигляд став соліднішим. Але на виході – все той самий самогон, який зберігає свій неповторний запах і, як і раніше, не до кінця очищається від домішок. Однак не поспішайте відставляти обладнання для самогону в сторону.
По суті, віскі, коньяк або ром – все ті ж дистиляти. Це спирти з певними домішками, характерними саме для цього напою. А спирт майже без домішок і запаху називається ректифікатом. І його безбарвність і несмак, разом із повною відсутністю ароматів, далеко не всім подобаються.
Є окремий вид самогонних апаратів, який іменується аламбіком. Він виготовляється з міді, яка байдужа до впливу кислот, зокрема й фруктових. В аламбіку переганяють брагу, наприклад, з винограду, яблук, цукрової тростини. Так можна отримати домашню чачу, кальвадос або ром. Ці види самогонних апаратів робляться ремісничим способом вручну. Тому вони дорожчі за фабричні дистилятори для дому.
Чим пари спирту легші, тим він виходить чистішим і прозорішим. Цей принцип використовується під час промислового виробництва спирту та дії ректифікаційних колон. У них пари різних фракцій спирту, які виділяються під час кип’ятіння браги, проходять багатоступеневу очистку. При цьому важкі фракції залишаються внизу, а легкі піднімаються вгору колоною. Звідти вони відправляються в холодильник, де і стають ректифікатом – самогоном граничного ступеня очищення. Недолік таких апаратів для перегонки самогону – висота колони. Її не в кожній квартирі поставиш. І вартість цього агрегату, м’яко кажучи, не зовсім бюджетна.
До речі, серед різновидів самогонних апаратів варто відзначити моделі з сухопарником, а також самогонні апарати з дефлегматором – вони забезпечують додаткове очищення пари і покращують смак готового продукту. Такі рішення часто входять до числа того, що можна вважати найкращими самогонними апаратами для домашнього використання.