Овочі та фрукти в Україні: сезонні знижки та перспективи ринку

Український ринок плодоовочевої продукції демонструє активні зміни в цінах, спричинені сезонністю та врожайністю. Споживачі можуть спостерігати суттєве зниження вартості популярних овочів, тоді як деякі ягоди демонструють протилежні тенденції.

Стрімке падіння цін зафіксовано на тепличні овочі. Помідори, які ще минулого тижня коштували 65-85 грн/кг, тепер можна придбати за 55-75 грн/кг. Аналогічна тенденція спостерігається і щодо огірків: їхня вартість знизилася з 20-30 грн/кг до 15-30 грн/кг. Цю інформацію надають аналітики проекту EastFruit, які відстежують динаміку гуртових цін.

Молода картопля також подешевшала на 1 гривню, тепер її ціна становить 12-16 грн/кг. На стару картоплю спостерігається більш значне зниження верхньої межі ціни, яка скоротилася з 13-45 грн/кг до 12-25 грн/кг. Ціновий діапазон на солодкий перець розширився, його пропонують за 70-185 грн/кг, тоді як раніше верхня межа була 110 грн/кг. Кабачки стали доступнішими – їхня вартість знизилася з 18-22 грн/кг до 15-25 грн/кг. Натомість, баклажани незначно здешевшали, коштуючи 95-105 грн/кг проти попередніх 100-115 грн/кг.

На ринку коренеплодів також спостерігається позитивна динаміка. Буряк подешевшав до 17-20 грн/кг (раніше 20-25 грн/кг), білокачанна капуста – до 20-25 грн/кг (раніше 23-28 грн/кг), а морква – до 43-47 грн/кг (раніше 45-60 грн/кг). Винятком стала ріпчаста цибуля нового врожаю, ціна на яку зросла з 16-18 грн/кг до 18-20 грн/кг.

Фруктово-ягідний сегмент: різке падіння та зростання цін

У фруктово-ягідному сегменті, який часто зазнає різких коливань, також відбулися помітні зміни. Особливо відчутним стало зниження цін на груші, які подешевшали з 65-90 грн/кг до 45-70 грн/кг. Лохина також стала доступнішою: її вартість знизилася з 480-650 грн/кг до 300-450 грн/кг. Однак, найбільше падіння ціни фіксується на персики – зі 100-170 грн/кг до 35-85 грн/кг.

Щодо ягід, то кінець минулого тижня приніс зростання цін на черешню після початкового зниження. Середня вартість цього фрукта досягла 120 грн/кг. Натомість, малина за два дні подешевшала на 20%, що призвело до її ціни в 160 грн/кг. Чорна смородина на ринку була ще дешевшою, її продавали по 140 грн/кг.

За прогнозами аналітиків асоціації “Ягідництво України”, цьогорічний урожай малини очікується на 4-8% більшим, ніж минулого року. Проте, парадоксально, ціна на неї вже зросла в середньому на 10-15%. Це може бути пов’язано з високим попитом або іншими факторами, що впливають на собівартість виробництва.

Історично, вартість свіжих овочів та фруктів в Україні значною мірою залежить від сезону. Весна та літо – час активного росту та збору врожаю, що призводить до насичення ринку та, відповідно, до зниження цін. Восени та взимку, коли більшість продуктів імпортуються або зберігаються, ціни, як правило, зростають. Особливо це стосується ягід, які мають короткий період дозрівання та високі вимоги до умов зберігання. Зміни в цінах на окремі культури можуть бути викликані як загальними погодними умовами, так і специфічними для кожного регіону чи господарства факторами.