Ринок овочів та фруктів в Україні: сезонні коливання цін та несподівані зміни
Кінець літа традиційно приносить значні зміни у вартість сезонних продуктів. Цьогорічна ситуація на українському ринку овочів та фруктів демонструє як очікувані тенденції, так і деякі неочікувані повороти, що пов’язані з перевиробництвом та логістичними викликами.
Тенденції на ринку овочів
За останній тиждень спостерігається відчутне зростання гуртових цін на огірки. Якщо раніше за кілограм цього популярного овоча просили від 15 до 35 гривень, то зараз ціна піднялася до 25-50 гривень. Схожа динаміка спостерігається і з помідорами, які подорожчали з 18-30 до 25-35 гривень за кілограм. Ці зміни, за даними аналітиків проекту EastFruit, є характерними для цього періоду року, коли урожайність поступово знижується, а попит залишається стабільним.
Водночас, деякі овочі демонструють протилежну тенденцію. Солодкий перець за тиждень втратив у ціні 5 гривень і зараз коштує 20-60 гривень за кілограм. Також спостерігається здешевлення більшості овочів, що входять до складу борщового набору. Найбільше це відчутно на білокачанній капусті, ціна на яку знизилася з 18-25 до 17-20 гривень за кілограм. Морква подешевшала на 1 гривню, і тепер її можна придбати за 12-15 гривень, тоді як ріпчаста цибуля втратила 2 гривні, коштуючи 13-15 гривень за кілограм.
Діапазон цін на картоплю також скоротився в бік зменшення, коливаючись від 11 до 13 гривень за кілограм, тоді як раніше він становив 11-14 гривень. Натомість, з буряком спостерігається розширення цінового діапазону у бік зростання – з 9-12 до 10-12 гривень за кілограм.
Різке зростання цін зафіксовано на кабачки, які за тиждень подорожчали з 15-30 до 33-37 гривень за кілограм. Однак, якщо говорити про гострий перець, то тут спостерігається значне здешевлення – ціна впала на 20 гривень, і тепер кілограм коштує від 70 до 130 гривень, замість попередніх 90-150 гривень.
Сезонні зміни на ринку фруктів
У фруктово-ягідному сегменті також відбулися певні зміни. Сливи значно подешевшали, ціна впала з 20-50 до 15-40 гривень за кілограм. Абрикоси також дещо втратили у вартості, знизившись з 60-95 до 55-85 гривень за кілограм.
Ціни на кавун залишаються на відносно низькому рівні, коливаючись у межах 7-10 гривень за кілограм, що лише трохи нижче показників попереднього тижня (8-10 гривень). Диня ж, навпаки, незначно подорожчала, і тепер її вартість становить 20-25 гривень за кілограм, порівняно з 15-25 гривень тиждень тому.
Вплив зовнішніх факторів на ціноутворення
За тиждень гуртові ціни на сливи знизилися на чверть, що робить цей фрукт значно доступнішим порівняно з минулим сезоном. Фермери пояснюють цю тенденцію перевиробництвом та відсутністю можливостей для експорту продукції. Економіст Олег Пендзин зазначає, що закриття українських портів суттєво впливає на вартість низки продуктів. Надлишок пропозиції на внутрішньому ринку, спричинений перевиробництвом та обмеженими можливостями збуту за кордон, призводить до зниження цін. Ця ситуація є показовою для розуміння того, як глобальні події можуть впливати на локальні ринки продовольства.
