Уходят в прошлое времена, когда самогонные аппараты представляли собой достаточно примитивную и дурно пахнущую самодельную конструкцию, состоящую из молочной фляги, змеевика и трубочек или шлангов. С тех пор, как производство самогона для личных нужд перестало запрещаться законом, в специализированных магазинах начали открыто продаваться современные аппараты для перегонки самогона промышленного исполнения.
Сегодня некоторые из них производят продукт почти идеальной степени очистки — без характерного запаха и абсолютно прозрачный. Но есть и конструкции менее продвинутые, где на выходе получается этиловый спирт с остатками различных примесей. Такой продукт называется дистиллятом — это самогон в более привычном понимании.
Разновидности самогонных аппаратов: что выбрать для дома
Ну, а аппарат, который этот продукт производит, вполне объяснимо именуется дистиллятором. Конструкция состоит из перегонного куба и холодильника с змеевиком, который представляет собой спираль. По сути, это всё тот же старый добрый дистиллятор для дома, которым пользовались ещё наши прадеды. Пожалуй, только герметичности соединений прибавилось, да и внешний вид стал солиднее. Но на выходе — всё тот же самогон, который сохраняет свой неповторимый запах и по-прежнему не до конца очищается от примесей. Однако не спешите отставлять оборудование для самогона в сторону.
По сути, виски, коньяк или ром — всё те же дистилляты. Это спирты с определёнными примесями, характерными именно для данного напитка. А спирт почти без примесей и запаха называется ректификатом. И его бесцветность и безвкусие, вместе с полным отсутствием ароматов, далеко не всем нравятся.
Есть отдельный вид самогонных аппаратов, который именуется аламбиком. Он изготавливается из меди, которая равнодушна к воздействию кислот, в том числе и фруктовых. В аламбике перегоняют брагу, например, из винограда, яблок, сахарного тростника. Так можно получить домашнюю чачу, кальвадос или ром. Эти виды самогонных аппаратов делаются ремесленным способом вручную. Поэтому они дороже фабричных дистилляторов для дома.
Чем пары спирта легче, тем он получается чище и прозрачнее. Этот принцип используется во время промышленного производства спирта и действия ректификационных колонн. В них пары различных фракций спирта, которые выделяются при кипячении браги, проходят многоступенчатую очистку. При этом тяжёлые фракции остаются внизу, а лёгкие поднимаются вверх по колонне. Оттуда они отправляются в холодильник, где и становятся ректификатом — самогоном предельной степени очистки. Недостаток таких аппаратов для перегонки самогона — высота колонны. Её не в каждой квартире поставишь. И стоимость этого агрегата, мягко говоря, не совсем бюджетная.
Кстати, среди разновидностей самогонных аппаратов стоит отметить модели с сухопарником, а также самогонные аппараты с дефлегматором — они обеспечивают дополнительную очистку пара и улучшают вкус готового продукта. Такие решения часто входят в число того, что можно считать лучшими самогонными аппаратами для домашнего использования.